白糖期货作为一种金融工具，由郑州商品交易所提供，其交易代码为SR。每手交易量设定为10吨，价格的最小变动单位是1元/吨。这意味着，合约价格每波动一个最小单位，将导致10元的盈亏变化。

该品种的交易分为白盘和夜盘两个时段。白盘交易时间从上午9:00至10:15，之后休息15分钟，继续从10:30至11:30；下午的交易时段则是从13:30开始直至15:00结束。夜盘交易则在晚上21:00开启，持续至23:00。

2025年最新白糖期货的开仓和平仓手续费为郑商所规定的3元/手，且日内交易平仓手续费可免除。

白糖期货交易所需缴纳的保证金比例设定为7%，这代表了交易者可运用14倍的杠杆进行操作。具体到每手交易，以6000元/吨的价格计算，10吨的白糖期货合约所需的交易所保证金大约为4200元人民币（即6000元/吨×10吨×7%）。

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