种植模式由传统种植向高效集约化发展中国的苹果树大部分是 20世纪 80年代末 90年代初大发展时期栽植的,主要采用以乔砧密植为主要特征的传统制度,果园郁闭,通风透光不良;果园管理标准化程度低,生产成本高,机械化作业困难,导致果品质量不高,市场竞争力降低。近年来,通过间伐减密、提高栽植标准等措施,推广应用了既省工、省力、优质、高效,又便于机械化作业的宽行矮砧集约高效种植模式。

5.出口贸易竞争加剧,近年形势有所回暖自 2004年起,我国多年保持世界最大苹果出口国的地位,但是前两年被波兰超过,2016年中国出口苹果 132万吨,重新成为了世界上最大的苹果出口国。尽管目前苹果出口形势有所好转,但中国苹果出口所面临的约束因素渐增,一是国内劳动力要素和资本要素价格持续上涨导致出口竞争力逐步减弱;二是国际市场需求不足,加上贸易保护加剧国际市场竞争,使中国出口市场增长空间有限;三是质量标准与海关检验检疫约束中国鲜苹果出口发达国家市场。

产业链相关情况我国苹果产业链较短,根据消费形式分成了以贸易商为主和以加工企业为主的两条支链(如图 1所示),其中鲜果消费为我国苹果消费的主要形式,主要通过各级贸易商对收购的苹果进行分拣、筛选、包装等初级加工后直接提供给消费者实现。加工消费主要通过加工企业将收购的苹果制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产品提供给消费者实现。

目前我国苹果产业碎片化特征较为明显,产业集中度低。根据中国苹果产业协会提供的数据显示,2015年我国种植面积 5亩以下的果农占比达到80%,行业内排名前十的贸易企业市场占有率不足 2%。

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