(二)我国苹果产业发展历程中国是全球最大的苹果生产国,产量占全球苹果产量的 50% 以上。2016年我国苹果产量为 4388万吨,是我国产量最大的水果品种(不含瓜类),在我国水果产业中具有重要地位。我国苹果产业发展主要具有以下特点:

1.栽植面积由快速扩张向平稳发展根据国家苹果产业技术体系的调查研究,1982-1989年期间和 1991-1996年期间,中国苹果产区经历了两次大规模扩张,但自 1996年后,环渤海湾优势产区苹果面积以每年平均 5.1% 的速度持续下降,而黄土高原优势产区在 1997-2002年种植面积减少后,从 2003年至今保持年均 4.53% 的速度平稳增长,近三年苹果收获面积相对稳定,产量呈稳步增长态势。

2.区域布局由分散发展向优势产区集中发展中国苹果主产区地处黄土高原、华北平原、环渤海湾地区,这些地区海拔高、光热资源丰富、昼夜温差大,具有发展苹果生产得天独厚的地理和气候资源优势。但这些地区并不是所有的地方都适宜大力发展苹果产业,只有其中的优势产区更适合发展苹果产业。

目前,从苹果区域布局来看,环渤海湾苹果产区种植面积保持动态平衡,逐步向本区域优势产区集中;黄土高原苹果产区种植面积保持稳定增长,优势产区陕西、山西、甘肃发展较快。中国苹果产业布局持续向劳动力丰富、病虫害少、生产成本较低的西北高海拔地区迁移扩张。

3.产量水平由大小年变化明显向逐年稳步增长发展过去在苹果生产上,由于基础设施和种植投入少,果园土肥水综合管理跟不上;传统栽植修剪果树,树体密闭通透性差等原因,年际间产量水平差异较大,出现大小年、周期变化的现象。近年来,受苹果种植面积持续增加、技术进步、果农对果园投入与管理增加、经济效益良好和政策扶持力度加大等多种因素影响,中国苹果产量年际间呈持续稳步增长趋势。