【期货盘面】周三苹果走势上涨，主力涨幅0.80%，AP2610收于7819元/吨，整体持仓小幅上涨。

【现货基差】陕西合阳甘井镇纸袋嘎啦70#起步2.2-2.4元/斤（上市初期好货4.5-4.6元/斤）。陕西乾县薛录镇早熟红斯尼克70#起步2.4-3.0元/斤。早熟嘎啦70#起步1.2-1.3元/斤。陕西洛川70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤。山东栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.6元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤。

【估值利润】以山东栖霞80#一二级片红价格2.5-3.6元/斤（折合盘面约5000-7200元/吨）估算，结合当前期货主力合约价格，盘面利润空间有限，暂时不存在套利机会。

【供需库存】1、根据上海钢联数据，截至2026年8月5日，全国主产区苹果冷库库存量为50.18万吨，环比上周减少4.96万吨，走货速度环比上周略有下降。

2、根据卓创资讯数据，截止到2026年8月6日全国冷库库容率约为4.58%，较去年同期（20250807）高0.66个百分点。近一周（20260730-20260806）全国冷库库容率下降0.38个百分点。

【现货动态】苹果库存果维持清淡状态，西部产区剩余陕北客商货源积极清库，交易不快。山东产区整体去库降速，电商及出口调货减少，好货库内剩余不多，部分客商自留发自有渠道。新季苹果来看，山东产区鲁丽价格继续回落，西部早熟嘎啦整体交易不快，价格偏弱运行，合阳、乾县、礼泉等产区嘎啦出现炭疽病现象，发市场销售不快，客商收购意愿不高；陕北产区陆续摘袋，等待上色。

【南华观点】周三苹果走势震荡上涨，再次站上7800元/吨上方，主要受早熟苹果嘎啦病害，质量欠佳，扰动供应影响。不过早熟苹果本身交易清淡，其供应变化预计影响有限。关注前高突破情况。