花生产业链的中游贸易主体主要包括各地众多的花生贸易商、花生加工企业、花生出口企业等。由于花生分选及贸易进入门槛不高，主要以中小型贸易商为主，贸易商将花生分选后再销售给大中型花生加工企业或出口企业。

花生中游的加工主体由各类加工企业构成，从事花生的粗加工和深加工，主要包括食品加工企业和榨油企业。目前，国内花生食品加工企业数量多、规模小且非常分散，大型花生食品加工龙头企业ss相对较少，而花生压榨行业产业集中度较高，如鲁花、益海嘉里及中粮等大型企业压榨产能几乎占据市场份额的一半。

由于花生产业尚未形成权威统一的价格体系、价格信号缺失，导致中游的贸易和加工企业经常面临巨大的原料供给不稳定性、质量不一致性以及价格波动的风险。此外，由于同质化竞争严重、市场开拓力度不足、产品销售网络不健全、质量标准参差不齐，花生贸易和加工企业也面临着巨大的产品销售风险。

花生下游销售主体主要由经销商、商超、电商、批发市场、农贸市场和终端消费者等构成，负责花生产品的营销。目前，国内花生加工企业除了自营销售产品外，一般都通过经销商进入商超、批发市场和农贸市场进行销售。

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