工业品看需求，农产品看供给。农产品因具有固定的一年一度播种、生长和收获季节性周期，使得其价格波动在每年的一些特定时期内会出现显著的同向运动趋势性。一般来说，根据这种季节性特征，农产品走势大体分为：播种生长阶段、收获季节、销售淡季和销售旺季等阶段。

白糖的季节性分析

由于甘蔗的种植特性，白糖价格具有“三年牛，三年熊”显著规律。从消费季节性因素来看，我国每年有两个食糖消费高峰期：一是元旦至春节的节日消费期；二是每年5—8月份和中秋节的夏季消费期。从以往情况来看，在食糖消费高峰期到来的前一个月，白糖价格往往会走高，而消费期过后一段时间，价格则往往会出现回落。

大豆的季节性分析

根据自然规律从每年4月份开始，北半球大豆主产国开始播种，当年9月份开始收割。从10月份开始，南半球大豆主产国又开始播种，次年4、5月份收割。从这一种植生长周期可以总结出，每年的7、8月份属于全球大豆供应淡季，大豆青黄不接，消费需求旺盛，因此价格多是高企；而每年的11月份左右是全球大豆的供应旺季，现货供应充足，价格多处年内低谷。

苹果的季节性分析

苹果价格存在有规律的季节性波动。每年5月份会进行苹果的疏果，套袋，6月初就大多会完成套袋。苹果采摘季节是在每年10月5号到11月(红富士，占全国产量的70%)。因此，在收获旺季，一般在8—9月苹果价格会出现低点，之后在春节前后出现小幅度的回升，次年的3月有小幅度震荡。经过一季度去库存，4、5月份苹果进入疏花蔬果季，天气炒作兴起，4月份后价格逐渐提升，6-7月达到最高点。

红枣的季节性分析

长期波动规律，“波浪理论”变动，价格暴涨暴跌主要受供需影响；面积产量达顶峰。短期波动规律，季节性特征明显，“春冬高，夏秋低”。

每年的10月到次年3月是红枣的销售旺季，4月到9月是红枣销售淡季。红枣的生长期可分为八个阶段：萌芽期4月，初花期5月，盛花期5、6月，幼果期5、6月，果实迅速增长期7、8月，成熟期9、10月，落叶期11月，休眠期11月至来年3月。开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。成熟期需要较为干旱的条件。

总结

虽然农产品具有显著的生长周期，但近年来，受百姓生活消费升级、宏观层面扰动因素、汇率变动等因素影响，季节性波动规律对价格的稳定性影响趋弱。有统计机构通过跟踪主要大类农产品价格在月间波动情况发现，通常在作物生长关键期变异系数较大，由于各年份对天气题材炒作程度不同，农产品价格的涨跌幅度存在着较大偏离。


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