您好，如果产品明确不承担经手费和证管费，那么在处理挂账的佣金金额时，确实应当将这部分费用从原始佣金金额中减去。这是为了确保财务记录的准确性和合规性。以下是一些具体的操作建议：

处理挂账佣金金额的建议
明确费用构成：首先，需要明确原始佣金金额中包含哪些费用，确认经手费和证管费的具体金额。
计算净佣金：从原始佣金金额中减去经手费和证管费，得到净佣金金额。
财务挂账：将计算出的净佣金金额挂账，确保财务记录准确反映实际的佣金成本。
例子说明
假设原始佣金金额为100元，其中包括10元的经手费和5元的证管费。如果产品不承担这两项费用，则挂账的佣金金额应为： [ \text{净佣金金额} = 100元 - 10元 - 5元 = 85元 ]

注意事项
合同约定：确保在合同或协议中明确记载费用承担方，以避免后续纠纷。
财务审核：在财务处理过程中，严格按照合同和实际费用分摊情况进行审核和调整。
信息记录：详细记录每笔佣金的构成和调整情况，以便日后查阅和审计。
结论
在挂账佣金金额时，应减去产品不承担的经手费和证管费，以确保财务数据的准确性和透明性。这不仅有助于真实反映佣金水平，还能避免不必要的财务纠纷。如果有进一步的疑问或需要具体的财务处理建议，建议咨询专业的财务顾问或会计师。