在银行房贷审核期间开户股票理论上是可以的，但需要注意以下几点：

资金使用限制：房贷审核期间，银行可能会要求申请人提供一定时期的资金流水，以证明还款能力。如果在审核期间开户股票并有大额资金流动，可能会影响房贷审核的结果。银行可能会认为这部分资金流动是借款人的实际负债，从而影响贷款额度的审批。

负债率：银行在审批房贷时，会考虑申请人的负债率。如果开户股票并投入大量资金，可能会提高申请人的负债率，对房贷审批产生不利影响。

资金证明：银行在审核房贷时，通常要求提供一定金额的首付款证明。如果在审核期间将这部分资金用于开户股票，可能会影响首付款证明的有效性。

信用记录：开户股票可能会影响个人的信用记录。银行在审核房贷时，会查询申请人的信用记录，以评估其信用状况。如果股票账户有逾期还款或其他不良记录，可能会影响房贷审批。

合规性：开户股票需要遵守相关法律法规和银行的规定。如果开户股票的行为违反了相关规定，可能会影响房贷审批。

总之，在银行房贷审核期间开户股票是可以的，但需要注意资金使用、负债率、资金证明、信用记录等方面的因素，以免影响房贷审批。建议在开户股票前，先与银行沟通，了解具体的规定和要求。