影响粳米价格变动的主要因素
1.采购成本
稻谷价格是大米价格最主要的影响因素之一。生产大米的原料为稻谷,通常情况下,稻谷采购成本约占大米生产总成本的60%-70%。
稻谷加工行业有一个“约定俗成”的规则:稻谷价格除以出米率大致可以推算出大米成本价格。原粮采购成本增加是粳米价格整体上移的最根本原因。
2.供需因素
从历年生产情况看,农业政策、种植结构调整、科技进步、气候等宏观因素对粳米种植面积和产量影响均较大。
稻谷的库存变化、储备稻谷的轮换、托市量出库销售的数量和价格也影响稻谷供给。
在需求方面,大米作为口粮需求弹性较小,但仍然受到宏观经济形势、节假日和群体消费效应影响而略有波动。
3.消费习惯&主食替代
粳米与籼米及其他主食在消费上可以替代,因此,粳米与籼米及其他主食的比价关系会影响粳米的供需、产销,导致其价格发生变化。
其中,粳米与中晚籼米、面粉、玉米之间的比价关系最为重要。这些替代品的产量、价格及消费量变化会对粳米价格产生直接或间接的影响。
4.宏观经济形势
从近几年情况来看,在如果市场上商品大米供应既定,大米需求部分被转移至食用自家生产大米,市场将表现为供过于求,从而导致价格上涨乏力甚至下降。
5.其他因素
未来数年,在人口、水土资源、劳动力成本等因素的综合作用下,以及我国与东盟国家自贸区的不断深化,国际大米价格对国产大米价格的传导效应会越发明显。此外,天气、自然灾害、加工工艺改良及流通成本也会影响价格波动。
发布于2023-8-21 21:22 北京

