根据郑州商品交易所的规定，2025年最新的白糖期货合约开仓和平仓的手续费为每手3元。此外，对于日内交易者，平仓时可免除手续费。

在白糖期货交易中，保证金比例设定为7%，这相当于提供了14倍的杠杆效应。具体而言，每手交易所需的交易所保证金大约为人民币4200元。这一计算基于每吨白糖的市场价格为6000元，而一手合约涉及十吨白糖的交易规模，按照7%的比例计算出相应的保证金金额。

白糖期货作为郑州商品交易所的重要交易品种，其合约代码为SR。每份合约的交易单位设定为10吨，而最小价格变动幅度为每吨1元。基于此，每当合约价格发生一个最小单位的波动时，投资者将面临相应的盈亏变动，具体而言，每手合约的盈亏额为10元。

就交易时间而言，白糖期货分为白盘和夜盘两个交易时段。白盘交易时段细分为上午9:00至10:15，随后是10:30至11:30，以及下午的13:30至15:00。而夜盘交易则安排在晚上21:00至23:00之间。

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