根据郑州商品交易所的规定，2025年白糖期货合约开仓和平仓的手续费为每手3元。对于日内交易者，平仓时可免除手续费。白糖期货交易的保证金比例为7%，意味着投资者可以使用14倍杠杆进行投资。以每吨6000元计算，一手白糖期货（10吨）的交易所保证金约为4200元。白糖期货的交易代码为SR，基本交易单位为10吨/手，最小价格变动单位为1元/吨。每当合约价位发生一个最小变动单位时，投资者的盈亏为10元/手。白糖期货的交易时间安排如下：白盘交易分为上午和下午两个部分，上午时段从9:00至10:15，随后休市15分钟，于10:30重新开盘直至11:30结束；下午时段从13:30至15:00。此外，还设有夜盘交易时段，具体为每晚21:00至23:00。

白糖期货作为郑州商品交易所的交易品种之一，依据该所的规定，所有交易品种在进入交割月前的最后一个交易日必须完成平仓操作，不得持有仓位进入交割月。