上海期货交易所的交易品种涵盖多个类别，具体如下：

有色金属：包括铜、铝、锌、铅、镍和锡。

贵金属：主要包括金和银。

金属板材：如螺纹钢、不锈钢、热轧卷板和线材。

能源相关类：沥青和燃料油。

其他：橡胶和纸浆等商品。

各类商品的交易时间有所不同：

黄金和白的夜盘交易时间为21:00至次日2:30。

铜、铝、锌、铅、镍、锡以及不锈钢的夜盘交易时间为21:00至次日1:00。

其余品种的夜盘交易时间为21:00至23:00。

总体来看，上海期货交易所的各期货品种交易量较大，流动性较好，受到市场广泛欢迎。

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