良品铺子经历了一系列的变革，从被零食折扣店抛弃的“包袱”到自我革命的“重生”。
在11月底，良品铺子实施了“17年来最大规模的价格调整”，旨在应对零食市场竞争激烈的局面。然而，面对低价渠道的崛起，良品铺子意识到需要进一步降价以保持竞争力。于是在12月28日，良品铺子传出了再次降价的消息，选出了核心品类的大单品，并降价30%至47%。
这次降价涵盖了明星单品手撕肉铺、酥脆薄饼以及热销的魔芋爽等产品。部分产品的价格已接近零食折扣店的水平，如原价7.9元/105g的魔芋爽降价到3.9元，与某量贩零食门店散装魔芋丝的价格相近。
良品铺子之所以在这个时间点选择再次降价，主要有几个原因。首先，上一轮降价后，产品销量大幅提升，单店经济模型得到改善。良品铺子看到了“以价换量”的效果，决心进一步刺激销售。其次，降价后的毛利率并未如预期大幅度下降，还存在降低的空间。良品铺子拥有较小的门店规模，无法将全部降价产品都展示出来，因此降价对毛利率的影响有限。最后，高溢价产品仍有降价的空间。良品铺子的毛利率较高，而在降价的品类中，素食类和蛋糕类的毛利率水平较高，降价空间更大。另外，良品铺子在坚果和肉类领域具备优势，这些产品具备较强的溢价能力。
良品铺子的降价策略使其走上了与零食折扣店不同的道路。与传统零食店和零食折扣店不同，良品铺子注重产品品质，坚持一定的价格差，并通过提升供应链效率、规模经济和成本控制来实现低价。良品铺子还与上游原材料供应商签订协议，优化原材料的利用效率，减少浪费，降低成本。此外，公司还计划从1600个SKU、120个SPU中选定几个深耕的品种，布局产业链，以降低成本。
良品铺子的努力使其走在了正确的路上，与其他业内巨头一样，他们都在追求低价、坚持品质并实现盈利。然而，要实现这种商业模式，需要良品铺子等企业长期的努力和持续的创新。
总之，良品铺子经历了从被抛弃到自我革命的过程，通过降价和改革，良品铺子正在逐渐摆脱困境，走上了与零食折扣店不同的道路。

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