作为商品的供应者，油脂生产型企业需要转让其已经生产出的油脂商品以获得合理 的经济利润。当正式出售时，价格下跌会使企业遭受损失，企业可采用在市场价格相对 比较高时，卖出相应油脂期货合约的交易方式进行保值，来规避现货价格波动的风险， 即在油脂期货市场以卖方的身份售出数量相等的期货合约，等到要正式销售现货时再买 进同等数量的油脂期货对冲合约，以达到保值的目的。

生产型油脂企业经营环节中可能 经常会面临以下 3 种情况：

 1、盈利状况一般，行业销售状况不好，价格可能下跌 

 2、盈利状况处于近期高位，但有价无市，销售不畅 

 3、经济不景气，终端需求减少，销售出现亏损

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