菜油交割适用国家标准及本细则规定。 

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准 菜籽油》（GB1536-2004）四级质量 指标的菜油。

 替代品及升贴水： 

（一）符合 GB1536-2004 规定的三级、二级、一级质量指标的菜油可以替代交割， 无升贴水。 

（二）“加热试验（280℃）”项目中，仅 0.5≤蓝色增加值≤1.0，其他指标符合基 准交割品质量要求的菜油，可以替代交割，贴水 30 元/吨。

该菜油须以菜籽原油标示。 

自每年 6 月 1 日（含该日）起至当年 12 月 1 日止（不含该日）入库的菜油，其酸 值不得超过 2.3mg/g，过氧化值不得超过 3.5mmol/kg，色泽黄 35 红不超过 6.0。 自每年 12 月 1 日（含该日）起至次年 6 月 1 日止（不含该日）入库的菜油，其酸 值不得超过 2.5mg/g，过氧化值不得超过 4.0mmol/kg，色泽黄 35 红不超过 6.5。 菜油出库时，其过氧化值不得超过 5.5mmol/kg。

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