在世界油料市场中，花生是大豆、菜籽、葵花籽、棉籽之后的第五大油料品种。近 20 年来，全 球花生产量呈现上升的趋势，USDA 数据显示，2000 年全球花生产量在 3.3 亿吨，2005-2015 的 10 年间全球花生种植面积和产量迅速增长，2016 年以来的近 5 年来产量基本稳定在 4.6-4.7 亿吨。 2020/21 年度全球花生产量 4.78 亿吨，较上年度的 4.6 亿吨增长 2.17%。随着美国、欧洲、日本等 国家断食花生等坚果类食物的饮食趋势，花生及其制品的消费量或逐年增加，有关机构预估，2020 年全球花生市场价值为 468.6 亿美元，预计到 2026 年底将达到 558.1 亿美元。消费方面，全球花生消费量呈现逐年增加态势，据 USDA 数据显示，2020/21 年全球花生消费量为 4741 万吨，较上年的 4719 万吨微增 0.47%。目前全球花生供需基本保持平衡。贸易方面，全球花生贸易量虽然逐年增 加，但贸易总量占全球总供需比重仍不足 10%。库存方面，20/21 年度全球花生期末库存 415 万吨， 库存消费比在 8.8%，为近 5 年最低位置。

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