• 菜籽的概述

油菜籽系十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等色。

油菜属十字花科，为一年或越年生草本植物。一般植株高约 30-90厘米，部分品种高度可达到 150 厘米，茎为圆柱形、粗壮、多分枝；叶互生、基生叶片为长椭圆形或匙形，茎生叶呈披针形或长三角形，叶片上有刺毛和腊层。总状花序，花瓣为黄色或淡黄色，四片相交呈十字形。按照油菜类型分，油菜籽可分为三大类型：芥菜型油菜籽、白菜型油菜籽和甘蓝型油菜籽。

油菜籽主要由油脂、蛋白质、糖类、水分、灰分（矿物质）等组成，其各成分含量因品种、生长环境条件及农业技术措施等的不同有着较大变动。油菜籽主要用来生产菜籽油和菜籽粕，少量用来食用或做动物饲料使用。菜籽油是世界第三大品种植物油，除了用作食用植物油外，也可用来生产生物柴油，还可应用于化工、轻工等众多工业领域；菜籽粕是一种重要的植物蛋白原料，广泛应用于饲料养殖行业。

• 菜籽的生产和消费

菜籽的生产情况

最近 10 年中，全球油菜籽种植面积除 2002/03、2006/07 年度出现同比减少外，其他年份均保持增长态势，2003/04、2008/09 年度增幅分别达到 15.27%和 10.07%，2008/09 年度全球油菜籽种植面积超过了 3000 万公顷大关。自 2007/08 年度以来全球油菜籽种植面积已经连续 4 年保持增长，且不断刷新历史记录。美国农业部最新报告预计，2011/12 年度全球油菜籽种植面积为 3312.6 万公顷，同比降低 2.31%，但较 2001/02 年度的 2328.7 万公顷增长 983.9，增幅达42.3%，其中加拿大、澳大利亚种植面积均创历史最高纪录。

菜籽的消费情况

随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高，菜籽油食用消费需求不断增加，全球菜籽国内消费量一直呈现增加态势。过去十年全球菜籽消费量随着产量波动，两者变动趋势基本一致，2002/03 年度全球油菜籽消费总量为 3377 万吨，第 2 年就增长至 3917 万吨，增幅达 15.8%，而同年菜籽产量增幅达 18%；2006/07 年菜籽产量下降7.04%，消费量随之结束连续三年的涨势，下跌 2.38%。2011/12 年全球菜籽消费量达到创历史记录高位的 6351 万吨，同比增长 2.52%，消费量增幅连续第 5 年增加，较 2002/03 年度增加 2974 万吨，增幅为 88.07%，未来全球菜籽消费需求增幅将逐年放缓。

• 菜籽期货的合约要素

• 交易时间

• 依据交易规则发生的交易所保证金变动

• 交易品种持仓限仓

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