相信很多人都知道海底捞，甚至经常光临这家火锅连锁店，让顾客们印象最深的就是海底捞的优质服务。经过十几年的发展，张勇用自己的努力将这家小店发展成为餐饮行业的第一股。

最初海底捞的创始人是4个人，其中包括张勇和他的女朋友，还有另外两个合伙人。4个人当初共同拿出8000元开火锅店，这就是海底捞的前身。

在4个创始人当中，张勇成为他们的主心骨，在他的努力下，海底捞的业绩蒸蒸日上，目前已经开设了700多家店面，遥遥领先于其它对手。顾客们宁愿排队一个小时也要到海底捞吃上一顿火锅，这也看得出海底捞确实不一般。

然而有不少顾客吐槽，其实海底捞的味道没有想象中的那么好，跟普通的火锅店没什么区别，去海底捞主要是体验服务。那么，一家火锅店味道不好，仅仅凭借服务就能够弥补缺点吗？

其实海底捞的成功关键在于优质的服务，在餐饮行业当中可谓是标杆，这也是吸引顾客的主要原因。除此以外，海底捞还把服务跟员工的奖金联系在一起。其实不光是服务这一方面，海底捞的成功还在于独特的管理方法。

海底捞在全国的店面有700多家，而无论是味道、食材、还是服务方面，这700家店都做到了出奇的一致，张勇的管理办法可以用两个字概括，那就是“复制”。正是因为这个“法宝”，海底捞才能够发展得如此迅速。

然而在去年特殊事件的影响下，海底捞仅在半年时间就亏损了10个亿，这也给张勇带来了很大的压力。不过，海底捞陷入困境主要还在于张勇将资产转移到国外，并且入了新加坡国籍。

张勇的行为让投资海底捞股票的人们感受到了不靠谱的一面，不少人担心海底捞会倒下，不过张勇却否认了这一点，但事实已经摆在了眼前，投资者开始对海底捞的未来产生了担忧。果不其然，仅仅两个月的时间，海底捞就损失了2千亿市值。

实际上，海底捞除了外部大环境的影响以外，公司内部也是困境重重，比如出现了食品安全问题，很多人已经不想再去海底捞用餐。除此以外，用餐的费用也相对提高，但是服务却还停留在原地，因此海底捞的口碑也开始下降。

其实一家餐厅最主要的就是吸引回头客，如果海底捞遇到问题以后不及时改正的话，那么它在顾客心中仅存的那一点形象估计也会逐渐消失。