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文：王晓蓓

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制作：网络推广部

近期苹果产区价格持续上涨，销区价格也水涨船高，甚至出现了倒挂现象。在产区库存不断下降至低点，贸易商扫货囤货的背景下，物以稀为贵，各地实际成交价格仍呈现上涨趋势。晚熟苹果销量良好，早熟苹果即将上市，各大产区现货价格居高不下。国家统计局发布的数据显示，4月份居民消费价格指数 CPI同比上涨2.5%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。鲜果价格同比上涨11.9%。

苹果各大主产区价格居高不下

山东产区：栖霞产区整体行情仍呈偏硬趋势，买家要价较高，卖家被动跟进，实际成交价格持续上涨。目前客商80#以上一二级果主流价格在7.50元/斤左右，部分条纹2001成交价格接近8.00元/斤左右，三级货交易基本结束。山西产区：运城临猗产区目前正在大面积套袋，大部分冷库已经清库，零星库存富士买卖议价成交。当前纸加膜客商货80#以上价格在4.70-4.80元/斤，膜袋富士75#以上箱装价格在4.50元/斤左右。陕西产区：洛川产区客商货源多数被当地企业收购，客商个人货源已经很少，有少数采购商有调货需求，但客商抬价较为明显，实际交易量比较有限，行情仍呈上涨趋势。当前纸袋富士70#起步客商半商品货价格7.50元/斤左右，80#客商半商品价格在8.00元/斤左右。苹果低库存的现状是现货商挺价的底气，再加上资金推波助澜，其上涨也理所当然。后期应关注下游客商采购情况和其他替代水果的上市情况。

苹果产量不稳定造成低库存推高果价

苹果是扶贫果，也是农产品，其定价的核心因素是供求关系。我国的苹果产量位居世界第一，但其生长需要的大量光照、昼夜温差等因素注定其主产区位于黄土高原、渤海地区。苹果的主产区中，大量果树种植在经济水平较为落后的地区，基本望天收，自然灾害对其产量影响极大。我国2018年度苹果出现减产，库存量降到历史低位，低库存造成现货客商挺价惜售，随之而来伴随的就是高价格。目前我国苹果种植呈现两极分化：优势产区采取去产能，提高优质果树种植率来优化整体产业结构，非优势产区由于受到自然条件制约，则采取低质果占领低端市场的策略来获利。

前期由于倒春寒天气影响，苹果今年出现全国范围内的减产，减产幅度在10%-30%之间：北部地区受灾严重，陕西东南产区（渭南）减产约在40-50%；西南产区（咸阳）约在30-40%；陕北区域减产在50-60%左右。据中国果品流通协会数据，2018年全国苹果减产25%，令去年全年苹果入库量出现了大幅下降。截至2018年12月13日，全国苹果入库量为605万吨，同比2017年入库量966吨，下降37%，其中陕西入库量141吨，同比下降50.5%，山东入库量为274万吨，同比下降16.4％。产量减少加低库存，因此苹果上市价格就较同期出现较大幅度上涨。

替代品水果逐步上市交易

苹果的价格弹性系数较小，之前价格较低，基本可做为廉价基础消费水果。但随着价格上涨，下游消费可转向其他水果，其替代效应逐步显现。清明节前后，砂糖橘销售告一段落，其他水果暂未上市，青黄不接的背景下，苹果由于其较好的储藏条件优势，大量销售。加上苹果库存量减少，走货速度较慢，但价格较高。果农总体收益较去年提高，销路通畅，但经销客商拿货却担心成本上涨，下游消费能否接受。

后期随着替代水果的不断上市，前期苹果“一家独大”的局面可能将被打破：今年由于气温较低，水果成熟期延长，夏季等时令水果仍未大规模上市。后期西瓜、桃子、李、杏的热销必然将减少苹果的市场份额，根据市场调查，目前经销客商的挺价意愿较前期有所减弱，提前出库，少部分货源留在手头看后市走势而决定何时出售。据统计，清明节后大部分产区果农库存苹果几乎出库完毕，仅剩零星存货；多数中小型冷库均已清库。此外，前期炒作资金逐步散去，苹果仍旧将回归到基本面来。

此外，国家后期对鲜果价格的调控也不容小觑：国家统计局发言人表示，近期鲜菜、鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素的影响，这种季节性的短期冲击不具有可持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。未来 CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。因此从国家表明的态度来看，后期会对鲜果价格实施监控，保障国内民生稳定，避免出现严重的通胀情况。

综上所述，目前的苹果高价因为其处于特殊时间节点，晚熟富士苹果价格上涨原因主要因其上一年库存尾期，青黄不接，现在新果还未上市，因此苹果价格波动出现高点。预计今年苹果产量将恢复性增长至4000万吨，市场静待后期套袋结束后的产量统计，预计后期苹果价格仍将下滑。此外，仍需注意国家政策调控带来的影响

分析师声明

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