如果您希望启牛的人工客服协助您进行退款操作，您可以按照以下步骤进行：

首先，打开启牛的应用程序，在界面上寻找“客服中心”或“在线帮助”等相关选项。点击进入后，您会看到与客服人员进行交流的窗口。

接着，向客服人员清晰地描述您希望退款的原因，并提供必要的个人信息，如姓名、联系方式以及您与启牛之间的交易或订单编号等。这些信息有助于客服人员快速定位您的账户和交易记录，以便更好地为您服务。

客服人员会认真倾听您的需求，并尽快处理您的退款申请。他们会与您保持沟通，告知您退款的进度和可能遇到的问题。

一旦您的退款申请得到批准，启牛会按照其退款政策进行操作。您通常会收到一封退款确认的电子邮件，告知您退款的具体金额和预计到账时间。请注意，退款处理可能需要一定的时间，具体时间取决于您所使用的支付方式以及银行或支付平台的处理速度。

关于证券开户的问题，启牛通常会与多家知名的证券公司建立合作关系，以提供多样化的开户选择给用户。您可以在启牛平台上浏览并选择合适的证券公司进行开户。具体的开户流程和要求可能会因证券公司的不同而有所差异，但通常您需要提供一些基本的个人资料和完成相关的申请表格。

如果您对退款或开户流程有任何疑问或遇到困难，不要犹豫，随时联系启牛的人工客服。他们会耐心为您解答问题，并提供个性化的帮助和指导。