豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。到了20世纪，西方才逐渐认识到大豆可用于榨油或制成豆粕。最近数十年，美国，巴西，阿根廷，中国是主要的大豆生产国。2000年，美国大豆占全球总产量的42.7%，巴西及阿根廷大豆产量总和占全球产量的38.3%。随着南美大豆种植面积不断扩张，美国大豆产量所占的份额逐渐下降，2018年占比为34.6%，巴西及阿根廷大豆产量总和占全球产量的比重上升至48.1%。

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