您好，期货套期保值是指将期货市场作为价格风险转移的场所，利用期货合约作为现货市场中未来商品买卖的一种临时替代物，是对其当前买入准备后卖出商品或对未来所需购买价格进行保险的交易活动。期货套期保值可分为多头套期保值和空头套期保值。

如果做套期保值，咱们就拿生猪举例：
1、对于养殖企业，在高利润阶段，可选择在期货盘面进行生猪的卖出套期保值来锁定价格下跌的风险，同时因为玉米、小麦、大豆、豆粕、豆油等作为饲料生产的主要原料，在饲料原料中占比较高，在期货盘面买入饲料原材料玉米、豆粕等，可实现养殖利润套保。即可规避原料端及产品价格波动风险，同时也可以形成饲料、生猪期货相结合的养殖利润管理。

2、对于屠宰企业而言，是通过赚取毛猪与猪肉间价差受益的，若生猪价格上涨又无法顺利转移到下游，则面临亏损风险，在此情况下，屠宰企业可提前通过买入生猪期货进行套保。另外，屠宰加工企业还可以利用期货进行库存管理，如果预测生猪市场价格走弱，可进行卖出保值，同时减少生猪库存，进而减少因价格下跌导致的损失；如果生猪价格预期上涨，库存处于低位，可以买入远期合约建立虚拟库存，规避因成本上涨带来的风险，稳定生产经营。

套期功能很容易理解，通过期货衍生品工具的应用，可以将现货中的远期经营调整为即期，也可以当期经营进行展期操作，从而解决当期价格与经营周期不匹配的矛盾，使生产经营流与资金流尽可能保持在一个时间段内，从而降低钱货不在一个经营周期内所带来的错配风险。

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