基金定投不止盈是可以的，但这需要综合考虑不少因素。

一方面，从市场环境来看，如果市场处于长期的牛市，经济形势向好，企业盈利持续增长，那么不止盈可能会让你享受到市场上涨带来的更多收益，因为在牛市中基金净值往往会不断攀升。但要是市场进入熊市或者震荡市，不止盈就可能面临收益回吐的风险，之前积累的盈利可能会大幅缩水。

另一方面，你的投资目标和风险承受能力也很关键。要是你的投资目标是长期的财富增值，且风险承受能力较强，对短期的波动不太在意，那么可以考虑不止盈，继续持有等待更大的收益。但如果你的投资目标是在一定时间内实现特定的金额，或者风险承受能力较低，看到收益大幅回撤会感到焦虑，那适时止盈就很有必要。

还有基金本身的情况，比如基金的业绩表现、基金经理的管理能力等。如果基金一直表现优异，基金经理投资策略稳定且有效，那可以考虑不止盈继续持有。但要是基金业绩下滑，或者基金经理更换等情况出现，就需要重新评估是否继续持有。

作为一个从业十几年的专业投资顾问，我建议你根据自己的实际情况来决定是否止盈。如果你不知道如何判断市场、评估基金，或者想了解具体的投资策略，想在资本市场上稳定获利，帮我点个赞右上角加我微信，我给你详细规划。你也可以下载“盈米启明星”APP，输入店铺码6521，获取更多专业的投资服务。