上海银行30万大额存单利息会根据存款期限和当时的利率水平而定，以下是20万起存的30万大额存单大致参考利率及对应利息收益（实际利率要以当期产品说明书为准）：
- 3个月：利率1.672%，利息 = 300,000×1.672%×3÷12 = 1,254元；
- 6个月：利率1.976%，利息 = 300,000×1.976%×6÷12 = 2,964元；
- 1年：利率2.28%，利息 = 300,000×2.28% = 6,840元；
- 2年：利率3.192%，利息 = 300,000×3.192%×2 = 19,152元；
- 3年：利率4.00%，利息 = 300,000×4.00%×3 = 36,000元；
- 5年：利率4.00%，利息 = 300,000×4.00%×5 = 60,000元。

需要注意的是：
1. 大额存单利率并非固定不变，会随市场情况和银行政策调整，所以要以当期产品说明书的实际利率为准。
2. 您的资金使用计划决定了存款期限的选择。如果确定较长时间内不用这笔钱，可选较长期限以获更高利息；若可能提前支取，最好选择可转让存单，现在很多银行支持线上转让，能减少利息损失。
3. 上海银行大额存单可办理全部或部分提前支取，但提前支取可能会损失一部分利息收益。

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