五年定期存款的年利率在不同银行之间存在差异，并且会随市场情况和政策调整而变化，你需要向具体的存款银行进行咨询。

五年定期存款在存款时间内通常是可以解除合同提前支取的。一般来说，你带上身份证和存折到存款银行就能办理取款。不过，提前支取时银行往往会按照活期利率计算利息，还可能收取一定的提前支取手续费，手续费标准和活期利率具体要咨询你所在的银行。要是存款金额较大，不需要全部取出，剩余部分可以继续存定期。

不同银行的规定可能有所不同，建议你在存款前详细咨询相关银行。如果你对投资理财还有其他问题，或者想了解盈米基金的相关投顾服务，可以下载APP“盈米启明星”并输入店铺码6521，也可以右上角加我微信，我会为你详细解答。