1000万存三年定期的利息取决于您选择的银行和具体的存款利率。银行存款利率会根据市场情况、货币政策等因素进行调整，所以在存款之前，您可以多关注各家银行的利率动态，或者直接咨询银行工作人员，以获取最新的利率信息。

以2025 - 2026年期间部分银行一年期利率情况来大致推测，国有五大行一年期存款利率均值为0.95% ，邮储银行略高至0.98% ，股份制银行、地方城商行、农商行等存款利率一年期均值能达到2%左右；目前银行定期存一年，年化利率大概在2.1% - 2.25% 。若按年化利率2.1%计算，1000万存一年利息为10000000×2.1% = 210000元，三年利息约为210000×3 = 630000元；若按年化利率2.25%计算，一年利息为10000000×2.25% = 225000元，三年利息约为225000×3 = 675000元。

通常来说，国有大型银行（如工商银行、农业银行、中国银行、建设银行等）的定期存款利率相对较为稳定；而一些中小型银行（如城市商业银行、农村商业银行等）为了吸引更多的存款，可能会提供相对较高的利率，但有些中小银行给出高利率是有前提条件的，比如需要达到一定的存款金额，或者只对新开通白名单客户开放等。

另外，虽然银行定期存款安全，但存在通胀风险，钱的实际购买力会随着物价上涨缩水。并且不建议您把钱都放定存，可以进行多元化的资产配置。比如盈米基金叩富团队的【叩富安盈组合(R2)】，以债券等固收资产为核心，严控组合回撤，力求获得超越传统理财的稳健回报；【叩富稳盈组合(R3)】，通过长期持有优质资产，获取可观的复合收益；【叩富定盈组合(R3)】，由投顾团队提供明确的基金买卖信号，解决择时与轮动问题。

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