您好！梅州市是可以开期货账户的。期货开户并不受地域限制，您可以选择在全国范围内的正规期货公司开户。在选择期货公司时，安全可靠是首要考虑因素。

首先，您可以选择一些具有良好声誉和较高知名度的期货公司。这些公司通常在市场上运营多年，具有丰富的经验和专业的团队。例如，国泰君安期货，成立于2006年，注册资本50亿元，拥有AA级资质，依托国泰君安证券强大的资本实力，交易系统稳定，服务全面。又如银河期货，1995年成立，注册资本45亿元，具备AA级资质，是中国银河证券旗下的专业期货公司，在全国多个重点城市设有分支机构，服务网络广泛。

其次，您可以关注期货公司的合规性。正规的期货公司都受到中国证监会的严格监管，您可以通过中国证监会的官方网站查询期货公司的相关信息，确保其合法合规经营。

最后，建议您在开户前多了解期货公司的手续费、保证金等交易成本，以及其提供的交易软件、研究报告、客户服务等方面的情况，选择一家最适合自己的期货公司开户。

在梅州市开户，您可以选择上述推荐的期货公司，也可以选择其他在当地设有分支机构或营业部的期货公司。无论选择哪家期货公司，都要注意保护好自己的账户信息和资金安全，谨慎操作，理性投资。

以上是问题的解答，因为回答字数有限，不一一例举，如果对此不明白的，可以直接添加微信好友或者拨打电话咨询，24小时在线，欢迎免费咨询。