您好，如果在豆粕期货仓单未交割时市场价格出现剧烈波动，购买豆粕期货仓单的客户可以考虑以下几种应对方式：
首先，可以密切关注市场动态，分析价格波动的原因和趋势。如果您认为价格波动是短期的，并且未来价格有望回归到合理水平，那么您可以选择持有仓单，等待交割。
其次，如果您担心价格继续下跌，导致您的损失扩大，那么您可以考虑在市场上进行套期保值操作。例如，您可以卖出与仓单数量相等的豆粕期货合约，以锁定您的销售价格。
另外，如果您的资金状况允许，您也可以考虑在价格下跌时适当加仓，以降低您的平均成本。但是，这种操作需要您对市场有足够的信心和判断能力，否则可能会导致更大的损失。
总之，面对豆粕期货仓单未交割时市场价格的剧烈波动，客户需要根据自己的实际情况和风险承受能力，选择合适的应对方式。如果您对市场走势不确定，或者您缺乏相关的投资经验和知识，建议您及时咨询专业的期货顾问。刚好我有10年的期货从业经验，在这方面非常懂，您有任何问题都可以加微信咨询，我会尽力为您提供帮助和建议。