邮储银行国华人寿5年定期到期了是可以取的。一般来说，在保险合同到期后，你可以携带本人有效身份证件、保险合同以及相关的银行卡到邮储银行柜台办理支取手续，也可以通过国华人寿的官方渠道，按照他们的指引进行线上操作支取。

不过在支取前，你需要确认一下可取金额是不是和你预期的一样，因为保险理财产品除了固定收益外，可能还有一些不确定的收益情况。同时，要警惕后续一些其他推销话术让你继续购买。

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