您好！在银行办理存款业务时，存款本金是由您自己确定的，您可以根据自身的资金状况和理财计划，选择存入合适金额的本金。

而存款利率并非完全固定不变。不同银行的存款利率会有所差异，一般来说，大型国有银行的存款利率相对较为稳定且可能偏低一些，一些中小银行可能会通过提供相对较高的利率来吸引存款。

同时，存款利率还会受到存款期限的影响，通常存款期限越长，利率越高。此外，市场的整体利率环境也会对银行存款利率产生作用，当央行调整基准利率等货币政策时，银行的存款利率也可能随之变动。

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