您好！每个商品期货交易所的商品都有其自身的特点和规律，很难简单地说哪个交易所的商品更稳定有规律。

一般来说，上海期货交易所的铜、铝、锌等金属期货品种，以及大连商品交易所的大豆、玉米、豆粕等农产品期货品种，其价格波动相对较为稳定，规律性也较强。这是因为这些品种的市场规模较大，参与者众多，供求关系相对稳定，因此价格波动也相对较小。

然而，郑州商品交易所的棉花、白糖、PTA等化工品期货品种，以及上海国际能源交易中心的原油期货品种，其价格波动相对较大，规律性也相对较弱。这是因为这些品种的市场供求关系受到多种因素的影响，如气候变化、政策调整、国际市场波动等，因此价格波动也较为剧烈。

不同的商品期货品种在不同的交易所上市，其价格波动和规律性也有所不同。投资者在选择投资品种时，需要根据自己的风险偏好、投资目标和投资经验等因素进行综合考虑，选择适合自己的投资品种。如果您对商品期货投资感兴趣，可以添加微信好友或者拨打电话咨询，24小时在线，欢迎免费咨询。