中证500和中证1000主要有以下区别：
成分股方面，中证500由全部A股中剔除沪深300指数成份股及总市值排名前300名的股票后，总市值排名靠前的500只股票组成；而中证1000指数由全部A股中剔除沪深300、中证500指数成份股后，总市值排名靠前的1000只股票组成。所以中证1000成分股的平均市值相对中证500更小。
市场代表性上，中证500综合反映中国A股市场中一批中小市值公司的股票价格表现；中证1000更能代表市场上小型市值公司的整体情况。
波动和风险程度，一般来说中证1000的波动会比中证500更大一些，相应的潜在收益和风险也可能更高。

投资这两个指数可以通过指数基金等方式，不过市场上基金众多，挑选适合自己的并不容易。如果你想投资这两个指数或者其他基金，盈米启明星APP是个不错的选择，你可以下载盈米启明星APP并输入店铺码6521，里面有很多基金产品供你挑选。

我金融专业毕业后从事投资行业十几年了，要是你觉得我回答得还行，对投资感兴趣想科学赚钱，帮我点个赞右上角加我微信，我给你详细讲讲。