在支付宝删除已卖出基金的操作步骤如下：
1. 打开支付宝，点击菜单栏的“财富”。
2. 在财富页面选择“基金”。
3. 点击右下角的“持有”。
4. 找到已卖出的基金，点击进入该基金详情页。
5. 在基金详情页点击右上角的“…”，选择“隐藏基金”，这样该基金就不会显示在持有列表里了。

不过，删除显示只是让它不在列表呈现，交易记录还是存在的。其实支付宝只是一个基金销售平台，在基金筛选和投顾服务方面有一定局限性。

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