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粳米期货操作建议：粳米期货的合约挂牌价低于目前佳木斯地区圆粒粳米平均出厂价350元/吨，主要因部分现货质量标准比期货交割标准更高、实物交割需要付出一定交割成本。由于粳稻价格占粳米全部生产成本的60%—70%，且粳稻有最低收购保护价政策托底，因此，粳米价格会有成本支撑，粳米期货价格向下的动能和空间有限。从基本面来看，目前粳米供大于求、库存压力较大，而消费方面基本稳定，粳米期货价格向上的空间也会受到制约。预计首日期货合约在挂牌价基础上可能高开。从季节性规律来看，新季粳米一般在10月以后上市，8月份不会面临新季粳米集中上市的供应宽松压力，而8月学校和工厂需要进行集中性备货，因此，8月粳米价格可能比1月份高，建议关注空1多8的套利策略。

粳米加工门槛较低，企业数量较多，据国家粮食局流通部门统计，2010年全国入统大米加工企业8519家，其中东北三省就有2000家以上。同时，稻谷收购企业如粮食储备库通常都有自己的大米加工厂。粳稻加工企业广泛分布在各主产省和主销区。粳稻产量越大、工业加工企业越多的省区，一般粳稻加工企业也越多。此外，北京、上海等地大米加工企业也比较多。由于脱壳后运输成本较低，粳稻一般在产区粗加工后以大米形式运往销区，销区再按照口粮及工业用粮的要求进行相应的精加工。粳稻的出米率和稻谷的产地、品种、成熟程度、加工机械和加工方法等有关，一般在65%—70%之间。

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