您好！保本理财产品利息收入是否缴纳增值税以及税率等情况比较复杂。根据相关税收规定，保本收益、报酬、资金占用费、补偿金等，是指合同中明确承诺到期本金可全部收回的投资收益。金融商品持有期间（含到期）取得的保本收益，需按照贷款服务缴纳增值税，税率一般为6% 。

不过税务政策可能会根据不同时期有所调整，而且具体到每一项保本理财产品是否属于应税范围，还需要结合合同条款等进行准确判断。

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