南银理财鼎瑞悦稳21天到期不赎回是否有理财利息，需要看该产品的具体规定。

如果它是封闭式理财产品，到期后通常会按照约定的利率和期限计算利息，资金会自动回到你的账户，到期后就不再产生新的利息。要是开放式理财产品，若不赎回，一般会继续按照产品的约定计算利息，不过不同开放式理财产品的计息方式可能不同，有的按日计息，有的按月计息等。还有些理财产品到期后会自动续期，这种情况下会按照新一期的利率和规则继续计算利息。

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