期货卖出2601合约后，对手方通常是买入2601合约的其他投资者。

在期货市场中，买卖双方通过交易所的撮合系统进行交易。当您卖出2601合约时，交易所会寻找愿意买入该合约的投资者进行配对成交。这些投资者可能出于各种目的，如投机、套期保值或套利等。

例如，一位投机者认为2601合约的价格将会下跌，因此他会卖出该合约，希望在价格下跌后再买入平仓，从而赚取差价利润。而另一位投资者可能是一家企业，为了锁定未来的原材料采购价格，他会买入2601合约进行套期保值。

总之，期货市场中的交易是由众多投资者参与的，买卖双方的交易对手是不确定的，交易所会根据市场情况和交易规则进行撮合交易。对于这个问题的详细介绍，可以直接加期货经理的微信详细沟通下，期货经理会详细举例介绍，给到你一个满意的答复。