银行定存利率降低通常是由于以下几个原因：

货币政策：央行可能降低利率以刺激经济增长。低利率旨在鼓励借贷和投资，从而推动消费和经济活动。

经济环境：在经济低迷或不确定时期，银行可能会降低定存利率以保护自身的利润率。

通货膨胀：如果通货膨胀率较低，银行的存款利率也可能相应降低。

市场竞争：银行之间的竞争可能导致利率的调整，为了吸引客户，通过提供其他类型的金融产品或服务来代替高利率。

至于如何理财，可以考虑以下几种选择：

货币基金：较为安全，收益通常高于普通存款，并且流动性更强。

国债：风险较低，收益稳定，也是不错的选择。

房地产投资：长期来看，房地产通常会增值，但需要仔细评估市场及其流动性。

股票和股权基金：如果能够承受风险，并且有一定的投资知识，股票和基金可能会提供较高的回报。

保险理财产品：这些产品通常结合保障和投资功能，有些产品的收益也比较稳健。

贵金属（如黄金）：作为投资组合的一部分，贵金属可以在市场不确定性期间提供保值作用。

在进行投资之前，建议仔细评估个人的风险承受能力和财务目标，并考虑咨询专业的理财顾问。这样可以帮助您做出更理性和合适的财务决策。