选择沪深300还是中证500进行定投，取决于你的投资目标和风险承受能力。两者都有各自的特点：

沪深300：

特点：包含中国市场中市值最大的300家公司，覆盖了中证500中的部分股票。因此，它通常代表着市场整体的表现。稳定性：由于成分股大多是市场龙头企业，波动性相对较小，收益比较稳定。适合人群：适合风险偏好较低、追求长期稳定增长的投资者。

中证500：

特点：包含市值较小的500家公司，具有更高的成长性。波动性：波动性可能较大，但同时也可能带来较高的增长潜力。适合人群：适合有一定风险承受能力、希望能在市场中挖掘成长机会的投资者。

综合来看，如果你作为新手，更加注重稳健，那么沪深300可能会是一个较好的选择，因为它波动较小、相对稳健。而如果你对中小市值公司有信心，且能够承受更高的市场波动，那么考虑中证500也是有优势的。

最终的选择应该基于自身的投资目标、风险承受能力和对市场的理解。定投是一种长期投资策略，也要定期关注市场变化，根据自身情况调整投资计划。