易方达蓝筹精选基金（005827）是否适合定投，需要根据个人的投资目标和风险承受能力来决定。

首先，从该基金的投资策略来看，其持仓主要集中在白酒、美团和腾讯等优质企业上。这种持仓策略反映了基金经理对于这些优质企业的长期看好。然而，这些企业的股价表现会受到多种因素的影响，包括市场环境、公司业绩等，因此该基金的净值也会随之波动。

其次，从该基金的历史表现来看，虽然其收益率在不同时间段内有所不同，但整体而言，该基金的长期表现相对稳健。不过，需要注意的是，过去的表现并不能代表未来的表现，投资者需要谨慎评估自己的风险承受能力和投资目标。

对于定投来说，它是一种长期投资策略，通过定期定额投资来分散风险、降低交易成本。如果投资者对易方达蓝筹精选基金的投资策略和市场前景持乐观态度，并且希望通过长期持有来实现资产的增值，那么定投该基金可能是一个不错的选择。

然而，投资者也需要注意到，定投并不意味着没有风险。在定投过程中，如果市场环境发生变化或者基金表现不佳，可能会导致投资者的收益受到影响。因此，投资者需要定期评估自己的投资组合和定投计划，并根据市场情况及时进行调整。