有800万的家庭存款，要合理配置资产抵御通胀，可以这么来：
首先，可以拿出一部分资金，比如30% - 40%，也就是240 - 320万左右，投资一些优质的股票或者股票型基金。股票长期来看有跑赢通胀的潜力，但风险也相对较高，所以要选择业绩稳定、行业前景好的公司。不过股票投资需要一定的专业知识和时间去研究，如果自己不太懂，也可以交给专业的基金经理，选择一些口碑好、历史业绩优秀的股票型基金。
其次，配置20% - 30%，即160 - 240万左右到债券市场。债券相对股票来说风险较低，收益也比较稳定。可以选择国债、地方政府债或者大型优质企业发行的债券。债券就像是投资中的“稳定器”，能在市场波动时起到平衡作用。
然后，再拿出20% - 30%，同样是160 - 240万，投资房地产。房地产是一种实物资产，具有一定的保值增值功能。可以考虑在经济发展前景好、人口流入多的城市购买房产，但现在房地产市场也存在一定的不确定性，要谨慎选择。
最后，预留10% - 20%，也就是80 - 160万作为流动资金，存放在货币基金或者活期存款里，以应对突发情况。货币基金流动性强，收益比活期存款略高一些。

不过市场情况是不断变化的，资产配置也不是一成不变的，需要根据市场动态和家庭情况进行调整。而且，自己去进行资产配置可能会因为缺乏专业知识和经验而出现失误。

我金融专业毕业后从事投资行业十几年了，如果你觉得我回答得还行，对科学的资产配置感兴趣想让财富增值，帮我点个赞右上角加我微信，我给你详细规划适合你家庭的资产配置方案。