在存款利率下滑的情况下，为保障 120 万家庭存款的安全和获取一定收益，可这样调整资产配置：
首先，保留 12 万作为应急资金，以活期存款或货币基金形式存放，方便随时取用，应对突发状况。
其次，配置稳健理财产品。用 48 万购买国债，国债由国家信用担保，收益稳定，安全性高，持有到期可获得固定利息。再用 30 万购买大型银行发行的低风险理财产品，这类产品收益通常比存款高一些，且风险相对可控。
另外，可以适当进行权益投资。拿出 18 万购买优质基金，可选择宽基指数基金，通过分散投资降低风险，长期来看有机会获得较好回报。也可以用 6 万投资一些业绩稳定、股息率较高的蓝筹股，但股票投资风险较大，要做好长期投资的准备。
最后，为家庭成员配置保险。用 6 万购买重疾险、医疗险等健康保险，为家庭健康保驾护航，避免因重大疾病导致家庭经济陷入困境。

通过这种多元化的资产配置方式，既能保障资金安全，又有机会获得一定的收益。不过，投资都有风险，要根据市场变化和自身情况及时调整投资组合。