低风险理财产品的收益范围因产品类型而异。像货币基金，年化收益率通常在1.5% - 3%左右；债券基金的年化收益率大概在2% - 6%；银行定期存款，一年期利率可能在1.5% - 2%，三年期或五年期能达到2% - 3.5%。

至于能不能跑赢通货膨胀，这得看具体情况。近年来我国的通货膨胀率（以CPI衡量）大概在2% - 3%，货币基金和短期银行定期存款很多时候可能跑不赢，而债券基金和长期银行定期存款有可能跑赢，但也不是绝对的。

低风险理财虽然相对安全，但收益也有限。如果只追求低风险理财，在长期来看，资产可能会面临一定程度的贬值。其实可以适当进行一些资产配置，比如搭配一些中高风险的基金，有可能提高整体的收益。不过中高风险产品也意味着有亏损的可能，所以怎么配置需要专业的分析和判断。

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