要确定定西市的券商是否提供对不同信用等级客户的差异化利率，可以按以下步骤操作。

首先，直接联系定西市的各大券商。你可以通过拨打券商营业部的官方电话，询问客服人员是否有针对不同信用等级客户设置差异化利率的政策。也可以前往券商在定西的营业部，与工作人员面对面沟通咨询。

其次，在券商的官方网站查找相关信息。大多数券商会在网站上公布业务政策和利率标准，如果有差异化利率政策，一般会有相关说明。还可以关注券商的官方公众号等线上渠道，也可能会发布相关政策动态。

另外，咨询在定西有过证券交易经历的人士。他们可能有过实际体验，能分享券商是否有这样的政策以及具体情况。

最后，查询金融行业的相关资讯或研究报告。一些金融媒体或研究机构可能会对券商的业务政策进行分析报道，从中或许能找到关于定西市券商差异化利率的信息。通过这些途径，应该能较为准确地了解定西市券商是否提供对不同信用等级客户的差异化利率。