证券交易中的印花税和过户费收取方式如下：

### 印花税
- **征收方式**：单边征收，即仅在卖出股票时收取。
- **税率**：成交金额的0.5‰（即0.05%）。
- **适用范围**：主要针对在中国境内上市的股票交易。

### 过户费
- **征收方式**：双向收取，即在买入和卖出股票时都需要支付。
- **费率**：成交金额的0.01‰（即0.001%）。
- **适用范围**：适用于上海证券交易所和深圳证券交易所的股票交易。

### 注意事项
- **市场变化**：实际交易费用可能因市场变化、政策调整或券商政策而有所不同。
- **券商政策**：不同券商可能有不同的收费标准和优惠政策，建议投资者在进行证券交易时详细了解所选券商的具体规定。

通过了解印花税和过户费的具体收取方式，投资者可以更准确地计算交易成本，进行合理的投资决策。