您好，作为理财经理，我可以为您提供一些关于新股申购的一般性信息。

新股申购的时间通常由上市公司和承销商确定，并会提前公布。具体的申购日期和时间，您需要关注江南新材公司发布的公告，或者通过证券交易所的官方网站、手机应用等渠道获取最新的信息。通常，新股申购会有一个特定的时间段，投资者需要在这个时间段内提交申购申请。

至于中签后能赚多少，这取决于多种因素，包括但不限于：

1. 发行价格：新股的发行价格是申购的基础，价格越低，理论上的盈利空间越大。

2. 市场情绪：市场对新股的预期和情绪也会影响新股上市后的表现。

3. 公司基本面：公司的财务状况、行业地位、增长潜力等都会影响投资者对新股的看法。

4. 宏观经济和市场环境：整体经济状况和市场环境也会影响新股的表现。

5. 中签率：新股的中签率也会影响投资者的预期收益。

由于股票市场存在不确定性，新股上市后的表现无法精确预测，因此“中一签能赚多少”这个问题没有确切的答案。投资者应该根据自己的风险承受能力、投资目标和市场分析来做出决策。

请注意，以上信息仅供参考，并不构成具体的投资建议。投资有风险，入市需谨慎。