股票开户时，选择有便捷线上线下服务渠道和专业服务的券商可以参考以下几点：

服务渠道：

线上服务：选择支持线上办理开户、权限开通等业务的券商，确保线上流程简单快捷，操作方便。查看券商的官方网站或手机应用是否用户友好，功能齐全。
线下服务：了解券商的线下网点覆盖情况，确保在需要面对面服务时能够方便前往。线下网点的覆盖面越广，客户在办理业务或解决问题时会更方便。
专业服务：

客户服务体系：评估券商的客户服务体系，包括在线客服、电话客服、客户经理等渠道的响应速度和解决问题的能力。优质的客户服务能在投资者遇到问题时提供及时有效的帮助。
投资顾问服务：了解券商是否提供专业的投资顾问服务，包括个性化的投资建议、市场分析、投资策略等。这些服务能帮助投资者作出更为明智的投资决策。
研究报告和资讯：评估券商是否提供高质量的投资研究报告、市场资讯等增值服务。这些信息能帮助投资者及时了解市场动态，掌握投资机会。
综上所述，建议投资者在选择券商时，多进行比较和咨询，综合考虑服务渠道和专业服务的质量，选择最适合自己需求的券商。