设置网格交易的买入和卖出价格时，可以参考以下几种方法：

固定间距法：这种方法基于固定的价格间距来设定网格。具体操作是，将网格的买入价格设定为当前市场价格减去固定间距，而卖出价格则设定为当前市场价格加上固定间距。例如，如果固定间距是10元，当市场价格为100元时，买入价格可以设为90元，卖出价格设为110元。

支撑阻力法：这种方法基于技术分析中的支撑和阻力水平来确定买入和卖出价格。支撑水平是价格下跌到某一点时有较强的买入兴趣，阻力水平是价格上涨到某一点时有较强的卖出兴趣。通过识别这些关键点位，可以在支撑附近设置买入价格，在阻力附近设置卖出价格。

波动性调整法：根据市场的波动性来调整网格的间距。市场波动性高时，可以设置较宽的网格间距，以捕捉更大的价格波动；市场波动性低时，可以设置较窄的网格间距，以捕捉较小的价格波动。这种方法需要对市场的波动性有一定的了解和判断。

投资者可以根据自己的交易目标和风险承受能力，综合运用以上方法来设定网格交易的买入和卖出价格。合理的网格设置可以帮助投资者在市场波动中实现稳定收益。