根据郑州商品交易所的规定，截至2025年，交易一手菜籽油期货合约的开仓和平仓手续费均为人民币2元。

在菜油期货市场中，保证金比例被设定为7%，这意味着投资者可以享受约14倍的杠杆效应。以每吨8600元的价格和每手10吨的交易单位计算，每手交易所需缴纳的保证金约为6020元。这一机制旨在有效管理市场风险并保障交易的稳健性与高效性。

郑州商品交易所上市的菜油期货（代码：OI）采用每手10吨的标准交易单位，最小价格波动幅度设为1元/吨，因此每手合约的价格变动将导致±10元的盈亏。该品种设有白盘和夜盘两个交易时段，其中白盘包括上午9:00至10:15、10:30至11:30以及下午13:30至15:00；而夜盘则从晚上21:00持续到23:00。

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