如果做多的品种跌停了，想要通过开做空这个品种的单来对冲风险，这个策略在理论上是可行的，但实际操作中会受到多种因素的限制和影响。以下是对这一策略的分析：

 一、理论可行性

在期货市场中，当投资者持有的多头头寸（即买入合约）面临价格下跌的风险时，他们确实可以通过开立空头头寸（即卖出合约）来尝试对冲部分或全部的风险。这种对冲策略的目的是通过空头头寸的盈利来弥补多头头寸的亏损，从而降低整体投资组合的风险。

 二、实际操作中的限制

1. 价格跌停板限制：
 当某个期货品种的价格达到跌停板时，市场通常会暂停进一步的交易，或者限制新的卖出（做空）订单。这意味着投资者可能无法在跌停价上直接开立新的空头头寸。
 然而，如果投资者已经持有空头头寸，他们仍然可以在跌停板上进行平仓操作，以锁定盈利或减少亏损。

2. 流动性问题：
 在价格跌停的情况下，市场上的买盘可能非常稀少，导致卖单难以成交。因此，即使投资者想要开立空头头寸来对冲风险，也可能因为缺乏足够的对手方而无法成交。

3. 交易所规定和风险管理措施：
 不同交易所对跌停后的交易有不同的规定。某些交易所可能会限制新的卖出订单，或者只允许特定类型的订单（如平仓订单）进入市场。
 此外，如果投资者已经持有的多头头寸因价格下跌而触及保证金要求，他们可能需要追加保证金或面临强制平仓的风险。在这种情况下，开立新的空头头寸可能会增加保证金压力。

 三、对冲策略的风险

1. 市场逆转风险：
 如果市场情绪突然转变，或者出现意外的供需变化，价格可能迅速反弹。这种情况下，空头头寸可能会面临巨大亏损，从而抵消或超过多头头寸的盈利。

2. 杠杆风险：
 期货交易通常涉及高杠杆，这意味着小幅的价格变动可能导致较大的资金损失。因此，在对冲风险时，投资者需要谨慎控制杠杆比例，以避免过度放大风险。

综上所述，虽然理论上投资者可以通过开立空头头寸来对冲做多品种跌停的风险，但在实际操作中会受到多种因素的限制和影响。因此，投资者需要充分了解市场规则和交易机制，评估自身的风险承受能力，并谨慎制定交易策略。同时，建议投资者在面临极端市场情况时保持冷静和理性，避免盲目操作导致更大的损失。